fredag 6 september 2013

mat på resa.

Familjen Wille ska snart ut och resa och behöver era bästa tips på hur man gör med maten? Vad är smart att ha med på flygresan? Och vad är bra att ta med hemifrån (tänker ta med gröt iaf)?

Vi ska till Grekland en vecka. Inte så dumt alls när det börjar bli höst här hemma. Den söta väskan kan du hitta här

dagens gröt-tips.

William är fortfarande mest förtjust i gröt i alla dess former. Vi har nog testat alla gröt som går att laga eller köpa nu. Så här kommer dagens gröt-tips, Sempers färdiga grötar på glasburk. Perfekta att ha med när man inte har tillgång till spis eller orkar krångla med pulver. Funkar lika bra kall som varm tycker Wille. Finns tre olika varianter, 6 mån, 8 mån och från 1 år. 


onsdag 4 september 2013

Första och Andra Mosboken.


Jag tänkte klicka hem de här roliga böckerna, skrivna av Johanna Westman. En pekbok till Valle och en kokbok till mig. Klick, klick. 

tisdag 13 augusti 2013

jordgubb- & persikopuré.


Nu är det verkligen sista rycket för jordgubbarna den här sommaren. Jordgubbar och perfekt mogen persika, det är grejer det. Inte konstigt att det här har blivit en av Williams favoritpuréer. Jag förstår honom, det är vansinnigt gott.

Gör såhär:
Mängden bestämmer du själv, jag tog en liter jordgubbar och tre persikor. Räcker till många portioner så se till att du har burkar redo och plats i frysen. Skölj och rensa jordgubbarna, dela persikan (kärnan ska ju såklart inte vara med). Mixa till slät konsistens. Vill du har en lite tjockare puré så släng i en banan eller två. 

söndag 11 augusti 2013

babybolognese.


För att klara av att gå upp och ner för gatan med stenar i gåvagnen behövs energi i form av pasta. Pasta bolognese närmare bestämt.

Jag gjorde min babybolognese så här:

500 g ekologisk nötfärs
500 g ekologiska krossade tomater
1/2 gul lök
7 st skogschampinjoner
2 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja att steka i
1 dl vatten
svartpeppar
2 st lagerblad
färsk basilika och oregano

Bryn färsen och ställ åt sidan. Hacka lök och champinjoner fint och bryn. Blanda ner köttfärsen och alla kryddor, pressa i vitlöken och häll över de krossade tomaterna. Häll över vattnet och låt puttra lääääänge. Räcker till mååånga måltider, jag frös in i 70 ml burkar som blir lagom portioner.

Jag serverade med Valles favvopasta - minipastastjärnor från Granarolo.

tisdag 30 juli 2013

pincettgreppet.


Valle tränar pincettgreppet lite. Med makaroner. Pilligt och gott på samma gång. 

söndag 21 juli 2013

bovetegröt med äpple, kanel & kardemumma.


Då gröt och fruktpuré fortfarande är det enda som William äter sedan en månad tillbaka så tänkte jag att lite variation på gröt vill han väl ha!?

Vi får alltså knappt i honom någonting annat än gröt och fruktpuréer. Inga grönsaker, kött och fisk. Det tog tvärstopp för ett tag sedan. Han som åt precis allt innan. Och det är inte min hemlagade prettogröt han äter heller. Nej nej, det är en fin variation mellan Sempers och Nestlés havregrötar naturell. Men det beror mest på att vi har varit lite lata här hemma.

Här kommer ett recept på gröt gjord på bovete, äpple, kanel och kardemumma. Gör gott!
Räcker till ca två portioner. Gröten går bra att servera både varm och kall.

Gör så här:
4 dl vatten
1 dl krossat bovete (Risenta)
2 krm malen kanel
2 krm malen kardemumma
ca ett halvt rivet äpple (jag skalade äpplet först)

Koka upp vatten och häll i bovetet under omrörning. Låt koka ett tag. I med kryddorna och rivet äpple, koka vidare. Tillsätt mer vatten om det behövs. Om du vill ha en helt slät konsistens mixa med stavmixer.

Willes betyg… nja, hade väl önskat att han skulle gilla detta direkt men icke. Fick äta upp det själv den här gången men jag ska definitivt prova igen.

Tacktips för receptet bästa Mackan! 

tisdag 16 juli 2013

dagens mellanmål.

Det här mumsar vi på idag, en cantaloupe. Just precis nu är de så där perfekt söta och saftiga. Billiga dessutom. Kladdigt blir det så ta med rejält med servetter. 

måndag 15 juli 2013

red berries.

Dags att ta tillvara på lite av sommarens frukter och bär tänkte jag och köpte jordgubbar. Väl hemma kändes det som att körsbären från svärfars trädgård nog skulle passa bra ihop med de solmogna jordgubbarna. Och så fick det bli.

Gör så här:
Behöver inte vara så noga med mängderna utan ta vad du har. Stå nu inte och gör detta i dina favoritkläder, du kommer att förstå varför. Jag tog en liter jordgubbar och en rejäl näve körsbär. Skölj och ta bort det gröna på jordgubbarna, dela och lägg i en stor skål. Kläm ut kärnorna i körsbären. Mixa. Mest för konsistensen skull så behövs det en eller två bananer. Mixa vidare. Klart!




söndag 7 juli 2013

uppdrag "sluta amma på natten"


Lagom till semestern så bestämde sig mjölkcentralen för att sluta ha nattöppet. Ingen mer vickning eller "nattamad" som det heter här nere i Skåne. Jag förstod att min största om enda kund skulle bli fly förbannad så jag valde att sova på annan plats den första natten och lät pappan ge det bistra beskedet. Precis som vi misstänkt så bemöttes nyheten inte med den gladaste minen man kan tänka sig, nej tårar och ilska i ungefär en timme vid det första uppvaket men efter mycket tröst och vaggvisor så somnar vår lille Valter till slut om. Vid den andra uppvaknandet tog det snäppet kortare tid att acceptera sitt öde samt att pappans bröst var totalt värdelösa. När dagen grydde så har det hunnits med ett antal vakna-somna-vakna procedurer innan pappan och Valter kommer in till mig. Pappan är helt slut och Valter hade det välbekanta suget i blicken om ni förstår vad jag menar...

Natt två av uppdrag "sluta amma på natten" sover jag fortfarande på annat ort. Uppvaken är färre och kortare och vi kanske började tro på det där någon sa om att det tar tre dagar att bli av med en vana.

Natt tre då. Nja, den gick väl sådär. Många uppvak och mycket gråt. Det här med att bara stänga ner något som funkade så bra tycker tydligen Valter är en helt tokig idé.

Natt fyra sover jag med vår lilla man - beredd på det värsta. Han vaknar kl 22:00 och jag bär över honom från spjälsängen till vår säng, lägger ner honom, han börjat gråta jag håller om honom och han somnat om! På en gång. Och sover till kl 06:00 på morgonen. Vad hände!? Jag däremot sov INTE från 22:00 - 06:00. Nej, jag vaknade hela tiden och tänkte "nu, NU kommer han säkert vakna snart".

Natt fem. Pappan och Valter kör grabbnatt igen. Valter vaknar en gång kl 04:00 och bärs över till vår säng och somnar om. Halleluja! 

I skrivandets stund sover han gott och jag hoppas han fortsätter med det.

Jag kan verkligen rekommendera denna "lilla" manöver om du nu vill sluta natt-amma. Gör det på semestern och sov i ett annat rum där du inte kan höra gråten. Det tar några dagar men är helt klart värt det.

onsdag 3 juli 2013

rice.


Hittade finfina grejer från Rice i Köpenhamn igår. Perfekt storlek på skålarna och små burkar som både är roliga att leka med och super för allt möjligt gott. Här kan du läsa mer om Rice.

måndag 24 juni 2013

kom igång tips från Hipp.


Wille har börjat vägra all annan mat än gröt och fruktpuréer. Han som tidigare ätit precis allt. Än så länge är det väl ok att bara äta gröt och frukt men nåt annat vore väl bra om det slank ner. Dessutom har han en ny grej för sig att inte amma på dagen utan bara på natten. Och dessutom är det high life från kl 04. Något desperat efter råd och kanske ett lugnande "det är bara en fas" ramlade jag över detta från Hipp. En bra tipslista för dig som precis ska komma igång med mat och sånt. 

söndag 23 juni 2013

färsk barnmat - på burk.


Hur bra är inte det här? Färsk barnmat gjord i Dalarna. Tyvärr finns det inte att köpa på så många ställen men initiativet är ju kanon för visst känns det lite konstigt att den där barnmaten vi köper på burk kan hålla i ett helt år!? Ett år liksom! Nä, tummen upp för Peppe!

tisdag 18 juni 2013

lunchdate.


Hej hej, idag har vi ätit tillsammans. Vi gör det ibland och kallar det lunchdate. Valle åt nudlar, grönsaker och skinka från HIPP och Wille åt Mormors Kalops från Nestlé. Färgen på Valles mat matchade tröjan och fick fem knubbiga tummar upp. Wille tyckte kalopsen var sådär och ansåg även att Valle snackade för mycket och för högt. Till efterrätt serverades puree från Ellas samt bröstmjölk. Valet för Valle blev puree medan Wille tog det sistnämnda. På det stora hela var det en lyckad lunch.

söndag 16 juni 2013

stol to go.


Måste tipsa om den här stolen från BabySeat. Så himla smidig, tar lite plats och är enkel att hänga upp på bordet. Perfekt att ha med när man ska ut och resa eller behöver en extra stol. Här sitter Wille hemma hos mormor och morfar. Hej så länge!  

fredag 14 juni 2013

smörgåsrån.

Tack för att du finns smörgåsrånet. Vi blev kompisar först igår efter att BVC informerat om att mat som Wille brukar tugga på medans mamma gör allt annat inte är ok. En stor bit äpple har varit Willes favorit men nu är det slut med det på ett tag. Stor risk att bitar hamnar fel i halsen. Någon som har tips på andra bra grejer?


tisdag 11 juni 2013

avocado.

Precis som banan är avocado ett perfekt mellanmål. Bara att skrapa ur innehållet och äta upp. Supernyttigt och supermättande. Tummen upp för avocado helt enkelt.

torsdag 6 juni 2013

asiatisk laxrätt.



När jag lagar mat till Wille så utgår jag ifrån vad vi själva ska äta. Med lite anpassning så fungerar det nästa alltid att laga samma mat. Idag blev vi sugna på något kryddstarkt till lunch. Det ekar nästan i vår kyl för tillfället men hittade squash, broccoli, ingefära, sweetchilisås och fisksås. Lax tinad från frysen, vitlök, chili powder och ris, detta fick bli ingredienserna till dagens lunch. Wille får inte chili powder, sweetchili- och fisksås i sin rätt.

Recept till ca 3 vuxna och 3 smakportioner

3 st laxfiléer
2 st squash
1 broccolihuvud
1 vitlök
ca 2 tsk riven färsk ingefära
1,5 dl vatten
0,5 dl fisksås
0,5-1 dl sweetchilisås
chili powder (Santa Maria)
Kokt ris 3 portioner (ICAs I love Eco, basmatiris använder vi)

Sätt på ugnen, 175 C. Koka riset – utan salt. Skär squash och broccoli i mindre bitar. In med laxen i ugnen i ca 10 minuter. Stek squash, broccoli och vitlök i lite olja (jag använder en stekpanna med höga kanter). Häll i vatten och låt detta nästan koka bort (detta hade jag hoppat över om maten bara var till oss men nu är det bra om grönsakerna blir mjukare). När grönsakerna, laxen och riset är klart, ta så mycket som du behöver till den lilla och mixa till önskad konsistens. Tillsätt vatten om det behövs och rapsolja har du antingen i direkt eller tillsätter till varje portion. Häll över riset i stekpannan, höj värmen rejält och krydda med riven ingefära, fisk- och sweetchilisås och chili powder. Rör om och låt steka nån minut. Salta och peppra laxen. All done!

måndag 3 juni 2013

bra grejer att ha.



När du har tröttnat på att allt ligger huller om buller i väskan. Då kan vi tipsa om lite bra förvaring. Klassiska zip-påsar och små burkar till maten. Allt finns på ICA. Släng ner majskrokar, haklapp, sked och några färdiga klämpåsar som alltid är bra att ha extra av (t ex en sån här). Så – redo och du slipper vara en Ove i Solsidan på nästa fikahäng (om du som jag alltid glömmer och behöver ”låna”).

söndag 2 juni 2013

skrädmjölsgröt.


Som ett alternativ till de industritillverkade grötarna testade vi igår att laga skrädmjölsgröt. Skrädmjöl är tillverkat av ekologisk hel havre som blötlagts, rostats och sedan malts. Detta mjöl passar bra att göra barnets första gröt av då just havre innehåller små mängder gluten. 

Recept till en portion

1/2 dl skrädmjöl
ca 2 dl vatten (jag spädde på lite efter hand tills jag fick den konsistens jag önskade)
1 tsk rapsolja
toppa med valfri frukt/bärbpuré

Blanda mjöl och vatten i en kastrull och låt koka upp. Sjud i några minuter och låt sedan gröten stå och svälla och svalna i ytterligare några minuter. Blanda ner rapsolja och puré och servera.

Vi testade bara några skedar igår men de gick ner utan några sura miner. Nästa gång ska jag nog blanda ner lite havregrynskross också.

tisdag 28 maj 2013

persika- & plommonpuré.



Detta är en perfekt puré att servera till gröt, som dessert eller när magen behöver lite fart. Går att göra helt ekologisk med ICAs I love Eco produkter. 

200 g torkade persikor
200 g torkade plommon
4 dl vatten

Häll vatten, persikor och plommon i en kastrull. Koka i ca 5 minuter (just ICAs ekologiska är väldigt mjuka från början, använder du en annan sort så kan koktiden och mängden vatten behöva ökas). Ta av från plattan och mixa till slät puré (jag använder en stavmixer). Klart!

söndag 26 maj 2013

bakläxa Nestlé.


Jag är helt på Willes sida när det gäller bedömningen av laxgrytan från Nestlé. Inte bra. Nästan på gränsen till riktigt äckligt. Hur fel kan det bli med lax, potatis och morötter undrar jag? 

För mig tog det emot att smaka redan när jag kände doften. Men smaka måste man ju såklart, dels för att kolla temperaturen men också för att testa HUR det smakar. När det gäller ingrediensförteckningen så känns det sådär att vatten kommer högst upp. Hade jag själv gjort en puré med samma ingredienser så är jag inte säker på att vatten behövs. Grönsakerna/rotfrukterna innehåller mycket vatten så konsistensen blir bra ändå. Billigare för Nestlé helt klart - få i mycket vatten och lite stärkelse på det så blir det en finfin konsistens.

Jag får ta och testa om en hemlagad variant med samma ingredienser funkar bättre för Wille. 

lördag 25 maj 2013

pasta med tomatsås.


Med sitt italienska påbrå måste ju killen gilla pasta tänkte jag och svängde ihop en enkel liten pastarätt. Valter tyckte väl att det smakade sådär och ville hellre tugga på stolen än på pastan. Övriga familjemedlemmar tyckte dock att den var god. 

För att göra pastarätten behöver du: 

pasta såklart, jag använde ICAs ekologiska penne. 
1 paket krossade tomater på tetrapak 
(använd inte krossade tomater på burk för på insidan av metallburken finns den skadliga kemikalien bisfenol A)
1 morot
1 msk rapsolja
1 vitlöksklyfta
lite svartpeppar
basilika
oregano

Riv ner moroten och pressa i vitlöken, fräs i rapsoljan. Häll över de krossade tomaterna och kryddorna. Låt puttra i ca 20 minuter och rör om lite då och då. 

Till Valter tog jag ca 1/2 dl sås och 1 dl kokt pasta och mixade ihop med mixerstaven. 

onsdag 22 maj 2013

pumpa- & kycklingpuré.


Det är mycket som händer i Willes liv just nu. Igår fyllde han ett halvt år och idag har han fått smaka på både kyckling och pumpa för första gången. Här kommer ett enkelt recept på en riktigt god puré gjord på pumpa, potatis och kyckling. 

Du behöver:

pumpa
potatis, gärna ekologisk (fast eller mjölig spelar ingen roll)
kycklingfilé, gärna ekologisk
ett eller kanske två lagerblad
några svartpepparkorn


Mängden bestämmer du själv, tänk två tredjedelar pumpa och potatis, en tredjedel kycklingfilé. Jag gjorde en lite mindre sats på en kycklingfilé, halva pumpan och en stor potatis (ett lagerblad och tre svartpepparkorn). Koka upp vatten i en kastrull, du behöver så mycket vatten så att det precis täcker. Halvera pumpan och skrapa ur kärnorna. Dela den i bitar och skär bort skalet, därefter hackar du ner den i småbitar (ca 1-2 cm stora). Skala potatis och dela i lika stora bitar som pumpan. Kycklingen kan delas i lite större bitar. Släng ner i kokande vatten, allt på en gång. Lägg i lagerblad och svartpepparkorn (viktigt - kom ihåg hur många svartpepparkorn du lagt i). Koka med lock i ca 7-10 minuter, kolla med en sticka att pumpan och potatisen är kokt. Sila av och ta bort lagerblad och svartpepparkorn. Mixa till slät puré. Tillsätt 1 tsk rapsolja till varje portion. 

tisdag 21 maj 2013

moln.

photos: KG Design
När all mat inte riktigt hamnar i munnen kan det vara bra att skydda bordet med ett fint molnunderlägg.  Återförsäljare hittar ni hos KG Design

måndag 20 maj 2013

bästa fikahänget i Göteborg.

Har du vägarna förbi eller bor i Göteborg, då får du inte missa Pärongården i Linnéstaden. 
Ett riktigt bra fik för oss som kör barnvagn.

Här finns allt som du behöver för att kanske för en gångs skull få till en lugn och avslappnad fika. Det är gott om plats för barnvagnar, tillräckligt många barnstolar så att du slipper stirra ut grannen som vägrar gå, barnmat och allt du behöver till matning (lånas gratis). Det bästa förutom en god lunch eller fika är lekhörnan med en mjuk madrass så att ungarna kan sprattla loss en stund.

High five för Pärongården!

Pärongården, Olivedalsgatan 21, 413 10 Göteborg

söndag 19 maj 2013

puré á la mors lilla olle.


Först sjöng vi mors lilla olle och sen åt vi blåbärspuré med hela ansiktet. En helt vanlig söndag i Valleliv. 

Så här gjorde mamman blåbärspurén:

1 paket frysta blåbär 225 gram (jag använde Polaricas ekologiska)
1 fair trade banan
2 mogna ekologiska päron
1 nypa kardemumma

Koka blåbären en liten stund så att lite av vätskan kokar bort. Mixa sedan ihop blåbär, skalade päron och banan till en slät puré. Krydda med lite kardemumma. Räcker till 6 stycken portionsburkar á 70 ml. 

lördag 18 maj 2013

Wille testar Ellas.


Idag har vi provat en puré från Ellas kitchen eller en smoothie som de själva vill kalla det. Innehåller svarta vinbär, blåbär, äpplen och bananer. Gillar att allt är ekologiskt. William hade kunnat äta upp allt om han fick bestämma.  Och jag också för den delen. Skitgott!

fredag 17 maj 2013

banan.


Banan - ett perfekt mellanmål. Bara att skala av en bit av skalet och skrapa ur innehållet på en sked. Mums i Valles mage. 

onsdag 15 maj 2013

pulvergröt vs hemlagad.

Havregryn före och efter en omgång i mixern.

Jag jobbar själv inom livsmedelsindustrin och vet att det inte är något farligt som används i industrigrötarna. Men det känns ändå fel. Ja det känns faktiskt fel att något av det första som William smakar på är skummjölkspulver, avsaltat vasslepulver och maltodextrin. Men så blev det ändå och han har redan ätit upp ett helt paket banangröt från Semper. Men nu har Maria och jag fixat ett eget grötrecept. Det innehåller havregryn, inget annat. William kommer säkert äta köpegröt igen men inte på ett bra tag i alla fall.

Du har säkert fått höra att den industritillverkade är bäst för att den är berikad med järn. Det stämmer att den är berikad, men är den bäst? Jämför vi järninnehåll per 100 g så innehåller havregryn 5,3 mg och pulvret 8,5 mg (Sempers banangröt 4 mån). Så ja, den innehåller mer.
Rekommenderat intag av järn för 6-11 månader är 8 mg per dag.

C-vitamin är en annan viktig faktor när det kommer till gröt och järnupptag. C-vitamin hjälper kroppen att ta upp järnet bättre. Pulvergröten innehåller C-vitamin, havregryn innehåller inget C-vitamin alls. Så visst är pulvergröten bekväm, bara att värma vatten, röra runt och servera utan att behöva tänka på att tillsätta någonting extra. Ska du göra egen gröt är det bra att se till att barnet får i sig C-vitamin vid samma måltid. Du kan till exempel röra ner lite fruktpuré i gröten. Men handlar det om att bara ge en smaksensation dvs en liten tesked tycker inte jag att du behöver tänka på det, dock blir det godare med lite fruktpuré. Detsamma gäller med att tillsätta nyttiga fettsyror. Om barnet äter en halv till en hel portion av receptet nedan då bör du både tillsätta C-vitamin och en tesked rapsolja.

Och det här med järnet, får barnet i sig tillräckligt vid hemlagad gröt (havregrynsgröt i det här fallet)? Det går inte att ge ett säkert svar. Det går inte att ge ett säkert svar även om ditt barn äter pulvergröten. Man räknar med att kroppen bara i genomsnitt bara tar upp 5-10 % av det järn som finns i maten (hämtat från Slv, här kan du läsa mer). Men rekommendationerna är 8 mg per dag och du bör tillgodose detta.  

Jag oroar mig inte för det här med järnet så länge jag ammar eller delvis ammar. Däremot när William har slutat amma och om jag bara kommer att servera hemlagad gröt så ska jag se till att övriga mål under dagen innehåller tillräckligt med järn och att ge C-vitaminrika frukter. Vilket man ändå bör tänka på varje dag…

Så här gör du din egen havregröt:

Mixa havregryn väl och länge i en matberedare, det ska bli mycket finfördelat nästan som mjöl. Jag använder den Gyllenhammars havregryn för att de är extra tunna och lätta att mixa. Ta hela paketet i omgångar när du ändå är igång. Förvara sedan i en gammal glassförpackning eller liknande. Ju äldre barnet blir desto grövre blandning klarar magen.

Koka upp vatten i en vattenkokare. För en kvällsportion blandar jag ca 115 ml hett vatten med 0,5 dl havremjöl. För att få en så slät konsistens som möjligt mixa med stavmixer. Är barnet äldre än 8 månader går det bra att röra om väl med en gaffel. Rör i olja och ca 1 msk fruktpuré, gärna den här. Rör om och låt stå i nån minut, rör igen och tillsätt mer puré eller vatten om det behövs. Tänk på att ditt barn långsamt behöver vänja sig vid nya smaker och ingredienser. Öka successivt upp mängden gröt.

Mer att läsa om hemlagad gröt till små: